我們現(xiàn)在能吃到新鮮的果蔬、海鮮、熟食、糕點等食物離不開氣調(diào)包裝機，越來越多的食品企業(yè)也發(fā)現(xiàn)了氣調(diào)鎖鮮包裝的好處，都開始廣泛的應用上了氣調(diào)包裝機。氣調(diào)包裝技術起源于海外發(fā)達國家，但是隨著我們的經(jīng)濟條件發(fā)展的越來越好，氣調(diào)包裝技術也在國內(nèi)不斷的被應用和創(chuàng)新，國產(chǎn)氣調(diào)包裝機的價格低質(zhì)量高，讓氣體包裝機應用的越來越廣泛。

　　氣調(diào)包裝機的原理

　　氣調(diào)包裝機的主要原理是通過抽出食品包裝內(nèi)的空氣，然后充入可以氣調(diào)保鮮的氣體置換掉包裝內(nèi)的空氣，改變包裝內(nèi)的環(huán)境，抑制了細菌和微生物的生長和繁衍。從而減慢了新鮮食物的新陳代謝速度，達到了延長食物保鮮期的效果。

　　氣調(diào)保鮮氣體

　　我們通常用的氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳、氮氣、氧氣組合而成。二氧化碳可以有效的抑制食品內(nèi)厭氧菌的生長，保持食物的色澤和保持食物新鮮度的作用。氮氣是我們常見的惰性氣體，主要起填充作用。將氧氣和二氧化碳組合成為復合保鮮氣體，然后在充入一點比例的惰性氣體。當然不同的食品果蔬都有著不同比例的混合氣體，這個需要根據(jù)食物來決定。

　　氣體保鮮包裝可以應用的范圍

　　氣體保鮮包裝一般會應用在食品行業(yè)，各種鹵菜、炒菜、魚肉制品，各種生鮮畜牧水產(chǎn)品。新鮮的水果蔬菜，還有我們常見的很多蛋糕糕點也會采用氣調(diào)包裝。總之一般需要保鮮鎖鮮的食物，都可以采用氣調(diào)包裝。